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內容來自YAHOO新聞
滅頂風暴／蔡英文食安政策 強調透明食品生產履歷
近年來食品安全問題連環爆出，影響人民對食品的信心，政治人物也紛紛提出相關改革看法。民進黨總統候選人蔡英文宣示，若能上任將打造「食安五環」策略，將透過毒物從源頭管理、每階段的食品生產都有公開透明的清楚記錄及修改食安法等方式，來打造台灣的食品安全環境。
蔡英文指出，第一、將要新創一個「毒物管理機構」，從源頭開始，全面監控、追蹤有毒物質。透過完善的管控，讓它們不會進入食物製造過程當中。
蔡英文說，第二、要重建從源頭做起的生產履歷，讓每一個生產階段都有清楚紀錄，資訊公開透明，可以隨時查閱，而且要簡化現有的認證標章，讓標章的標準都與國際接軌。
蔡英文表示，第三、要做到十倍市場查驗。要投入更多的預算，培育高階的食品分析人才，提升檢驗的技術跟能量，來為台灣的食品安全把關。
蔡英文指出，第四、我們要修改食安法，對生產者課以更重的法律及賠償責任，督促生產者的自主管理。當然，處罰不是我們唯一的手段，更不是我們的目的，對於中小微型的食品業者，政府也要負起教育、輔導、協助他們的責任。
蔡英文表示，第五、民進黨的立委們，在這幾年當中，在鼓勵全民監督食安的法令上，完成了揭弊者保護、集體求償的訴訟協助、保障吹哨員工檢舉等修法。將來要提高消費者檢舉獎金，和內部員工檢舉獎金，並嚴密的保護檢舉者的資訊與安全，加強監督黑心廠商的力量。
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